Desserter inden for bager og konditorbranchen
Tilskudsberettiget AMU-kursus.
Desserter inden for bager og konditorbranchen
AMU-mål: 45616
Deltageren kan fremstille og produktudvikle et bredt sortiment af desserter med anvendelse af forskellige tilberedningsmetoder. Deltageren kan kvalitetsvurdere råvarer og færdigprodukter, kalkulere og prissætte desserter samt efterleve gældende hygiejneforskrifter. Endvidere kan deltageren dekorere de fremstillede produkter, opstille disse til en dessertbuffet og anvende relevante køle- og fryseteknikker i relation til produkternes holdbarhed.
Varighed:
2 dage.
2 dage.
Kontakt
Kursus
administration
administration
Download filer
