Frugt og grønt i det varme køkken
Tilskudsberettiget AMU-kursus.
Frugt og grønt i det varme køkken
AMU-mål: 45494
Deltageren kan planlægge og tilberede grønsagsretter og garniture af frugt og grønt i det varme køkken i restaurant og kantine.
Endvidere kan deltageren kvalitetsvurdere frugt og grønt samt håndtere modningsprocessen og den videre opbevaring. Deltageren kan i den forbindelse efterleve gældende hygiejneregler.
Varighed:
3 dage.
3 dage.
